Beef Steak Recipe बीफ़ स्टेक पकाने की विधि
यदि आप एक आसान और स्वादिष्ट बीफ स्टेक रेसिपी की तलाश में हैं, तो कहीं और न देखें। यह नुस्खा मुख्य खाना पकाने की तकनीकों पर जोर देता है जो एक आदर्श स्टेक प्राप्त करने के लिए आवश्यक हैं, जैसे कि मांस को कमरे के तापमान पर बैठने देना और उदारतापूर्वक नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करना। लहसुन युक्त तेल और मक्खन मिलाने से स्टेक का स्वाद और नमी बढ़ जाती है। बस कुछ सरल चरणों के साथ, आप एक रसदार और स्वादिष्ट स्टेक बना सकते हैं जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है. चाहे आप एक अनुभवी रसोइया हों या रसोई में नौसिखिया हों, यह नुस्खा निश्चित रूप से प्रभावित करेगा. एक स्वादिष्ट स्टेक बनाने के लिए इस रेसिपी का पालन करें जो आपके मेहमानों को बहुत पसंद आएगा.
Here is a simple recipe for a delicious beef steak:
यहाँ स्वादिष्ट बीफ़ स्टेक के लिए एक सरल नुस्खा दिया गया है:
सामग्री:
- दो बीफ़ स्टेक (लगभग एक इंच मोटा)
- नमक और मिर्च
- लहसुन की दो कलियाँ, बारीक काट लें
- दो बड़े चम्मच जैतून का तेल
- दो बड़े चम्मच मक्खन
निर्देश:
- बीफ़ स्टेक को रेफ्रिजरेटर से निकालें और पकाने से पहले उन्हें लगभग तीस मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। इससे उन्हें अधिक समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी.
- स्टेक पर दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च अच्छी तरह छिड़कें.
- एक छोटे कटोरे में, जैतून के तेल के साथ कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं.
- एक बड़ी कड़ाही को तेज़ आंच पर तब तक गर्म करें जब तक वह बहुत गर्म न हो जाए। लहसुन और तेल का मिश्रण डालें और इसे लगातार हिलाते हुए लगभग तीस सेकंड तक पकने दें.
- स्टेक को कड़ाही में डालें और उन्हें प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट के लिए मध्यम-दुर्लभ तक पकाएं, या यदि आप उन्हें अधिक अच्छी तरह पकाना पसंद करते हैं तो अधिक समय तक पकाएं। जैसे ही स्टेक पक जाएं, उन्हें एक चम्मच का उपयोग करके पिघले हुए मक्खन के साथ छिड़कें। इससे अतिरिक्त स्वाद आएगा और उन्हें नम रखने में मदद मिलेगी.
- एक बार जब स्टेक आपकी इच्छानुसार पक जाएं, तो उन्हें कड़ाही से हटा दें और काटने और परोसने से पहले उन्हें कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें.
अपने स्वादिष्ट बीफ़ स्टेक का आनंद लें!
FAQs
What is the best way to cook beef steak? बीफ़ स्टेक पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
उत्तर: बीफ़ स्टेक पकाने की कई विधियाँ हैं, और सबसे अच्छा तरीका व्यक्तिगत पसंद और स्टेक के कट पर निर्भर हो सकता है. यहां तीन लोकप्रिय विधियां हैं:
- तवे पर भूनना: तेज़ आंच पर एक भारी तले वाली कड़ाही गरम करें, स्टेक पर नमक और काली मिर्च डालें और इसे हर तरफ कुछ मिनट के लिए भूरा होने तक भून लें। इसे ओवन में या स्टोव पर तब तक पकाएं जब तक कि यह वांछित पक न जाए.
- ग्रिलिंग: ग्रिल को तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें, स्टेक पर नमक और काली मिर्च डालें और इसे हर तरफ कुछ मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि ग्रिल के निशान दिखाई न देने लगें। आंच कम करें और तब तक पकाते रहें जब तक यह वांछित पक न जाए.
- इस प्रकार: स्टेक को एक प्लास्टिक बैग में सील करें और इसे लंबे समय तक सटीक तापमान पर पानी के स्नान में पकाएं। कुरकुरा बाहरी भाग के लिए स्टेक को गर्म कड़ाही में या ग्रिल पर भूनकर समाप्त करें.
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सी विधि चुनते हैं, यह आवश्यक है कि स्लाइस करने और परोसने से पहले स्टेक को कुछ मिनट के लिए आराम दें ताकि रस पूरे मांस में समान रूप से वितरित हो सके.
How can I make steak at home? मैं घर पर स्टेक कैसे बना सकता हूँ?
उत्तर: आप कुछ सरल चरणों का उपयोग करके घर पर स्टेक बना सकते हैं:
- अपना स्टेक चुनें: स्टेक का अपना पसंदीदा कट चुनें, जैसे कि रिबे, सिरोलिन, या फ़िले मिग्नॉन, और सुनिश्चित करें कि खाना पकाने से पहले यह कमरे के तापमान पर हो.
- स्टेक को सीज़न करें: स्टेक को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, या अपने पसंदीदा स्टेक सीज़निंग का उपयोग करें.
- अपनी खाना पकाने की सतह को गर्म करें: एक भारी तले वाली कड़ाही या ग्रिल को तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें.
- स्टेक को पकाएं: स्टेक को प्रत्येक तरफ कुछ मिनटों के लिए तब तक पकाएं जब तक कि यह आपके वांछित पक न जाए। दुर्लभ स्टेक के लिए, प्रति तरफ दो-तीन मिनट तक पकाएं; मध्यम-दुर्लभ के लिए, प्रति पक्ष तीन-चार मिनट; मध्यम के लिए, प्रति पक्ष चार-पाँच मिनट; और अच्छी तरह से पकाने के लिए, प्रति पक्ष छह-सात मिनट. आंतरिक तापमान की जांच करने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें - यह दुर्लभ के लिए 125°F, मध्यम-दुर्लभ के लिए 135°F, मध्यम के लिए 145°F और अच्छी तरह से तैयार होने के लिए 160°F होना चाहिए.
- स्टेक को आराम दें: स्टेक को आंच से हटा लें और इसे कुछ मिनटों के लिए ऐसे ही रहने दें ताकि रस पूरे मांस में फिर से वितरित हो सके.
- स्टेक परोसें: स्टेक को अनाज के विपरीत काटें और इसे अपने पसंदीदा पक्षों, जैसे भुनी हुई सब्जियाँ, मसले हुए आलू, या साधारण सलाद के साथ परोसें.
इन चरणों का पालन करके, आप आसानी से घर पर एक स्वादिष्ट स्टेक बना सकते हैं जो निश्चित रूप से प्रभावित करेगा.
